Una vintena d’alumnes es formen en hostaleria gràcies al programa Incorpora i l’Associació d'Hostaleria de Tarragona

Una vintena d’alumnes es formen en hostaleria gràcies al programa Incorpora i l’Associació d'Hostaleria de Tarragona

Els alumnes del Curs d’Auxiliar de Barra i Sala aprenen cuina entre els fogons de l’Associació d’Hostaleria de Tarragona.

20 alumnes han participat en el Curs d’Auxiliar de Barra i Sala impulsat pel Punt Formatiu Incorpora de la Fundació Privada Onada de Tarragona.

Tots han pogut desenvolupar les competències tècniques i pràctiques necessàries per poder dur a terme la feina de cambrer de sala i barra, i això n’impulsa l’ocupabilitat.

Aprenent competències tècniques i pràctiques

Amb el Curs d’Auxiliar de Barra i Sala, la Fundació Privada Onada ha acollit una vintena de persones en risc d’exclusió que volen enfocar el futur professional cap al sector de l’hostaleria.

El curs, organitzat per l’entitat amb la col·laboració de l’Associació d'Hostaleria de Tarragona, s’ha dissenyat tenint en compte la demanda laboral del territori amb la intenció d’ampliar les probabilitats de contractació dels participants a través de la formació per a l’ocupació.

Amb l’objectiu d’oferir als alumnes una formació integral i adaptada a la realitat laboral, els continguts del curs s’han dividit en tres blocs d’aprenentatge: tècnic, pràctic i de competències transversals.

El primer, centrat en les competències tècniques, ha tingut una durada de 200 hores i ha inclòs formació teòrica relacionada amb les tasques principals del dia a dia que duu a terme un cambrer de sala, com ara serveis bàsics de restaurant i bar, aprovisionament de begudes i menjars ràpids o aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració.

Albert Bages, formador de l’Associació d'Hostaleria de Tarragona, ha estat l’encarregat d’impartir aquesta part de la formació. L’Albert té una llarga experiència en el sector de l’hostaleria, que ha compartit amb els alumnes al llarg de les sessions formatives.

A més, durant tot el curs, també s’han format en competències transversals, com ara la comunicació verbal i no verbal, el treball en equip i la gestió de l’estrès. També, abans de fer la part pràctica de la formació, els alumnes han participat en activitats relacionades amb la indústria hostalera, com un maridatge de cerveses o sessions pràctiques de cocteleria.

Després de completar la primera part del curs, els alumnes han pogut posar en pràctica tots els coneixements que han après amb el guiatge de professionals del sector. Ho han fet durant 85 hores de formació pràctica a les instal·lacions de diferents bars, restaurants i hotels de l’Associació d'Hostaleria de Tarragona.

Formació per a l’ocupació, pilar del programa Incorpora

El Curs d’Auxiliar de Barra i Sala de la Fundació Privada Onada és un clar exemple de la naturalesa pràctica que caracteritza les formacions del programa Incorpora. Aquestes formacions tenen l’objectiu, principalment, de preparar els alumnes perquè adquireixin els coneixements i les eines necessaris per dur a terme una feina amb la professionalitat que el mercat laboral demana.

En aquest context, la formació per a l’ocupació d’Incorpora inclou, normalment, aprenentatge en entorns laborals reals. Això permet als alumnes dels Punts Formatius Incorpora conèixer en primera persona com és realment el sector on treballaran i, també, resoldre tots els dubtes que els poden sorgir al llarg de la formació amb els professionals que els ensenyen.

Oferir aquesta mena de formació no seria possible sense la participació de les empreses i organitzacions col·laboradores que, gràcies al compromís amb la inserció laboral de les persones en risc d’exclusió, se sumen a la tasca del programa Incorpora.

 

Compartir:

linkedin