11 alumnes del curs d’auxiliar de cuina acaben la seva formació tècnica amb una pràctica real a l’Hotel Blanc Palace

11 alumnes del curs d’auxiliar de cuina acaben la seva formació tècnica amb una pràctica real a l’Hotel Blanc Palace

Algunes de les alumnes del curs durant la jornada de pràctiques reals a l’Hotel Blanc Palace de Ciutadella.

La Fundació per a Persones amb Discapacitat de Menorca, entitat col·laboradora del programa Incorpora Illes Balears, va començar el mes de març passat el Curs d’Auxiliar de Cuina – Operacions Bàsiques de Cuina en col·laboració amb l’empresa Vacances Menorca Resort. Tant és així que els alumnes han pogut conèixer un entorn real, com és el de l’Hotel Blanc Palace, ubicat a Ciutadella i propietat del grup, on els professors han pogut formar-los perquè tinguin més possibilitats de trobar feina en empreses del sector.

Durant aquests mesos els alumnes no tan sols han après competències bàsiques necessàries per treballar d’auxiliar de cuina, sinó que també han treballat una altra mena d’aptituds més transversals, com ara la capacitat de treballar en equip o la millora de l’autoestima.

Un membre més de l’equip per un dia

A més de la cessió de les instal·lacions, l’Hotel Blanc Palace de Vacances Menorca Resort va permetre que els alumnes poguessin fer unes pràctiques reals durant un dia de servei de cuina com si formessin part de l’equip.

Es va informar els clients que en aquell moment eren a l’hotel, amb un comunicat firmat pels alumnes, que durant aquell dia 11 joves del curs d’auxiliar de cuina gestionat per la Fundació per a Persones amb Discapacitat de Menorca s’encarregarien del servei de dinar amb molta dedicació i il·lusió.

Durant aquesta pràctica real, que es va organitzar el 4 de maig passat, els joves en risc d’exclusió social es van distribuir entre la cuina, el bufet i l’espai on es preparen al moment la verdura, la carn i el peix. Mentre que a la cuina alguns alumnes es van encarregar de preparar algunes matèries primeres per al dinar com la verdura o d’organitzar les safates d’embotits i formatges, al menjador uns altres es van ocupar que els clients tinguessin tot el que calia perquè poguessin servir-se. A més, una part del grup va acompanyar els responsables del showcooking, on van col·laborar a preparar diversos plats, entre els quals va destacar una gran paella.

Al llarg de la jornada tot l’equip de cuina de l’Hotel Blanc Palace es va mostrar molt predisposat i motivat a l’hora d’ajudar els alumnes i a ensenyar-los com és el dia a dia en aquest entorn laboral. D’altra banda, els clients de l’hotel van valorar molt positivament la iniciativa i van mostrar interès a conèixer més a fons la col·laboració entre l’hotel i el programa Incorpora. Fins i tot, alguns clients van voler felicitar personalment els alumnes del curs del Punt Formatiu Incorpora per la feina feta al llarg de la jornada.

Un futur laboral per endavant

En aquest moment els alumnes del curs d’auxiliar de cuina, que ja han acabat la part de capacitació, han començat les pràctiques no laborals en diverses empreses de la zona. Tot esperant que finalitzi aquest període de pràctiques i puguin començar la incursió al mercat laboral, algunes de les companyies que acolliran els alumnes durant aquestes setmanes ja s’han interessat a contractar usuaris del programa Incorpora un cop superin aquesta fase formativa.

Vacances Menorca Resort no és l’única empresa hotelera de les Balears que col·labora amb el programa Incorpora en la inserció laboral de persones en risc d’exclusió social. L’abril passat també va col·laborar amb la iniciativa de l’Obra Social ”la Caixa” la cadena hotelera Melià Hotels International per fomentar la contractació de col·lectius vulnerables i millorar en responsabilitat social corporativa.

Compartir:

linkedin